En física y química un coloide, dispersión coloidal o sistema coloidal, se conoce a las mezclas de sustancias que se hallan en soluciones y suspensiones, cuyas partículas son muy pequeñas, ya que rondan entre los 10 y 100 nanómetros. Generalmente, están formadas por una fase fluida o continua (líquida o gaseosa) y otra dispersa (generalmente sólida), teniendo en cuenta que destacan por unirse fácilmente y tener muchos problemas para separarlas.
Como ya hemos mencionado, este tipo de mezclas son muy difíciles de separar, y para ello se utiliza el método de floculación, es decir, con la adición de floculantes se aglomeran sustancias coloidales en el agua para facilitar la decantación y el filtrado.