¿Que significa el concepto leguminosas? Hace referencia a unas plantas herbáceas cultivadas originarias de la familia de las dicotiledóneas cuya finalidad es dar variedad de frutos de tipo legumbre. La mayoría de ellas están protegidas por una vaina y los granos se separan de la misma, de esta manera ofrecen un valor nutritivo elevado al ser fuente de proteínas, carbohidratos y calcio.
Los árboles que dan este tipo de fruto se encuentran en zonas tropicales donde se pueden lograr enormes portes. Algunos de los ejemplos más destacados son los algarrobos blancos y las tipas.
Si deseas conocer ejemplos de leguminosas, no dudes en seguir leyendo este artículo.
Ejemplos de leguminosas
| Tamarindo | Arveja | Sophora | Poroto | Maní |
| Lupino | Palo de Brasil | Soja | Ceibo | Oreja de negro |
| Tipa | Alfafa | Trébol | Robinia pseudoacacia | Algarrobo |
Más ejemplos de leguminosas
Garbanzo
El garbanzo es una legumbre de origen mediterráneo y que su cultivación se extiende hasta lugares como India o América, el motivo es muy simple: es fácil cultivarlo. Ofrece un valor nutritivo alto al contener calcio, potasio, magnesio, proteínas y vitaminas, entre otros.
Lenteja
La lenteja es una legumbre muy conocida en distintas zonas del mundo ya que el lugar donde crece aguanta bien los tiempos de sequía. Este alimento brinda vitaminas B1, B3 y B6, además de hierro, fósforo, calcio, zinc, etc. Las que más abundan son las lentejas verdes, rojas y parduscas, todas ellas con diferentes tamaños.
Haba
La haba es la semilla que se encuentra en la planta herbácea trepadora y crece dentro de las vainas, siempre salvaguardada por una pelusilla. Sirve como alimento, ya sea un producto fresco o seco.
Frijol
El frijol es una planta leguminosa que tiene origen en Mesoamérica y poco a poco se fue extendiendo a Perú, y cuando los europeos llegaron en el siglo XV, se apropiaron de ello y lo llevaron a sus tierras. Hay cantidad de variedades que varían según el tamaño de la semilla y el color (blanco, café, pardo).
Madriago
El madriago o madre negro es un árbol leguminoso que se suele usar para tratar algunas dolencias por sus cualidades curativas, tanto en el ámbito de la medicina tradicional como en el de la ciencia médica.
Caupí
El caupí o frijol chino es una planta herbácea que está en las plantas trepadoras. Su propio nombre indica que es similar al frijol, pero en verdad, se distingue por tener una mancha negra en el centro de la semilla. Tiene un valor nutricional elevado al poseer proteínas vegetales, magnesio, calcio, vitaminas, etc. Además, se usa como alimento para los seres humanos y para los animales de granja.
Alfalfa
La alfalfa es una leguminosa que se cultiva como una planta forrajera, es decir, se dedica fundamentalmente para la alimentación animal. También cumple la función de alimento humano en ensaladas, batidos y aguas frescas.
Cacahuete
El cacahuete o maní es una leguminosa con origen en el continente americano y su consumo se da desde hace unos 7.000 años.
Es un alimento comestible que tiene múltiples nutrientes entre los que destacan las vitaminas, los minerales y las proteínas (grasas y aceites).
