¿Cómo se define un alimento transgénico? Es aquel que se produce mediante un organismo, el cual ha sido cambiado gracias a técnicas relacionadas con la manipulación directa de los genes usando la biotecnología, con la finalidad de brindar nuevas propiedades. Algunas de las ventajas más destacadas son las siguientes: incremento de la producción y el tamaño del alimento y mayor resistencia a colonias que destruyen cultivos y herbicidas.
En 1994 la empresa californiana Calgene decidió crear un tomate transgénico conocido como Flavr Savro CGN-89564-2, el cual fue cultivado comercialmente gracias a la manipulación directa de los genes de un organismo, manifestando que “es tan seguro como los tomates criados por medios convencionales”.
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Maíz
Se calcula que en el país estadounidense alrededor del 80% del maíz es transgénico, ya que el coste de producción es menor y es más resistente al glifosato, es decir, un herbicida desarrollado para eliminación de hierbas y de arbustos.
Aceite de oliva
La biotecnología ha hecho que el aceite de oliva también tenga unas nuevas propiedades para incrementar su mercado y que se comercialice a gran escala. Además, se le añade más propiedades como la resistencia ante ciertas enfermedades que provocan que su crecimiento se frene o que el color no sea el deseado.
Plátano
Muchos de los alimentos que se conocen en la actualidad son fruto de la evolución genética, ya que el origen del plátano fue en Papúa Nueva Guinea hace más de 7.000 años, y en aquel momento contenía muchas semillas.
Leche
Uno de los procesos que se utiliza mucho en algunas granjas que producen leche es alimentar con una hormona de crecimiento recombinante llamada rBGH. Esta está pensada para que las vacas produzcan más leche de la que producirían de forma natural. En Japón, Canada, Nueva Zelanda y todos los países que conforman la Unión Europea esto está totalmente prohibido.
Alfalfa
La alfalfa es un alimento prácticamente imprescindible para las producciones y desde 2011 hay empresas que se centran en la alfalfa genéticamente modificada (GM) al ser tolerante a los herbicidas y a la sal.
Zanahoria
La zanahoria comenzó su historia en el Oriente Medio en el 3.000 a.C. para un uso doméstico, pero no es como se conoce hoy en día. En aquel momento era de color púrpura y amarillo por dentro y se recogía por las semillas y por las hojas con cualidades aromáticas.
Hoy en día hay zanahorias modificadas genéticamente con el objetivo de que aumente el calcio, por lo que se inyecta un gen que tiene la labor de transportar calcio.
Salmón
El salmón transgénico se comercializa en el continente de América, pero no en la Unión Europea al no verlo nada claro. Se trata del salmón del Atlántico al que se le ha añadido un gen que estimula el crecimiento con el objetivo de que llegue lo antes posible al tamaño y el peso deseado por el mercado.
Otros alimentos transgénicos
| Pan | Ciruela | Uva | Girasol | Algodón |
| Manzana | Azúcar | Naranja | Calabaza | Café |
| Trigo | Soja | Calabacín | Arroz | Patatas |